Meg nehany nap es itt a husvet:) Nem mintha annyira szeretnem, de mindig orulok, ha lehet mit varni:)) Szeretem, ha van jonnek vendegek, mert szeretek ajandekozni:)
Es amikor keszul az ember, mar az jar a fejeben, milyen jokedvet okoz majd a vendegeknek a finomabbnal finomabb etelekkel es ez majd milyen elegedett mosolyt csal arcara:) Igy vagyok ezzel en is. Iden husvetkor olasz baratnomeket latjuk vendegul.
Bar a menu nem lesz egy kiados, megis izgalommal tolt el a sutes-fozes, mert a legegyszerubb etelek is sokkal finomabbak, ha szeretettel, gondossaggal keszulnek.
Ime a tervezett menu (a menuvaltozas jogat fenntartom! 😉 )
Zoldsegleves csigatesztaval
Franciasalata gombaalaku toltott tojaskakkal es rantott karfiollal
Gundel-palacsinta
(Csak igy zarojelben merem megjegyezni: szerettem volna meg Orosz kremtortat is sutni, de a szerelmem lebeszelt rola…”Tul sok lenne mar az edessegbol”…Szoval majd szulinapomkor potolom eme hianyossagot ;D )
A menu tovabbi resze meg ismeretlen, annyit tudok, hogy Noemi valami lengyel finomsaggal keszul majd az elozetes megbeszelesink alapjan:) Barmi is legyen, pompas lesz:)
Nezegettem az ujsagokat, milyen etelekkel, desszertekkel keszulnek errefele az emberek. Izgalmamban ahogy hazaertem egyik nap munkabol, ugy dontottem, nem bizom veletlenre, hogy mit szol a parom a toltott tojasokhoz, keszitettem is:) Mire hazaertem, o mar elokeszitette nekem: megfozte a tojasokat.
Ime az izletes mestermu 😀
![]()
Ahogy olvasgattam, egy zsomle kulonosen megmaradt emlekezetemben, mivel azt olvastam az interneten rola, hogy regebben meg is buntettek azokat az embereket, akik csak ugy hetkoznap ilyet mertek fogyasztani. En meg ugyan nem kostoltam, de ami kesik, az…mulik… 😀
Ime a recept:
Hot cross buns – Forro, keresztes zsomle
A britek imadjak a vajat. Nem ertettem ezt a szerelmet addig, amig csak otthon lattam a tv-musorokban. Aztan ahogy kijottem, megtalaltuk a CSODAt:) Egy isteni finom vajat..Aki keri a nevet, irjon nekem es megirom 😉
Szoval ezt a zsomlet sok-sok vajjal meg azon melegeben fogyasztjak.
Hozzavalok:
- 1 tk novenyi olaj, plussz egy keves a zsirozashoz
- 190 ml tej
- 2 x 7 g szaritott eleszto
- 515 g feher liszt, szitalva, plussz egy keves a zsirozashoz
- csipet so
- 1 tk orolt vegyes fuszer
- 80 g lagy barnacukor
- 80 g szobahomersekletu vaj
- 1 felvert tojas
- 75 g mazsola
1) Melegitsuk elo a sutot 200 C-ra, (6-os fokozat gazsuton). Zsirozzunk es lisztezzunk ki egy lapos tepsit. Ontsuk a tejet egy kis labasba, majd lassu tuzon addig fozzuk, amig eppencsak meleg lesz. Tegyuk az elesztot egy bogrebe, adjunk hozza 1 evk. tejet es keverjuk kremesre egy fakanal hatuljaval. Habzani fog keverekunk, tegyuk felre.
2) Egy nagy talban keverjunk ossze 500 g-ot a lisztbol, a sot, az orolt fuszereket es 50 g-ot a cukorbol. Morzsoljunk 50 g vajat a keverekhez az ujjbegyunket hasznalva, egeszen addig, amig teljesen el nem oszlik. Egy fakanal segitsegevel alakitsunk ki egy melyedest a keverek kozepebe es ontsuk bele az elesztos tejet, majd adjuk hozza a tojast, a mazsolat es az osszes maradek tejet (viszont egy evokanalnyit tegyunk felre belole). Nyolcas alaku mozdulatokkal (hogy ez mi lehet?.. 8-‘ ) gyurjuk ossze egeszen addig, amig lagy kelttesztaszeruseg nem lesz belole es a hozzavalok teljesen ossze nem alltak.
3) Szorjunk meg liszttel egy tiszta feluletet, boritsuk ra a kelttesztat es gyurjuk ossze, felbehajtogatva, folyamatos es gyors mozdulatokkal. Folytassuk ezt 10 percen keresztul, hogy levegos legyen teszta, ami majd kesobb a kelest segiti. A vegen rugalmas allagu tesztat kell kapnunk.
4) Tegyuk vissza a kelttesztat a talba es fedjuk le olajozott folpackkal, majd egy tiszta, nedves konyharuhaval. Pihentessuk egy oran keresztul, mely ido alatt szepen duplajara no majd.
5) Boritsuk ki a talbol a szepen megkelt tesztat lisztezett feluletre es gyurjuk meg 2 percen keresztul, majd formazzuk rudalakura es vagjuk 12 szeletre. Lisztezett kezzel alakitsunk kis zsemleket a szeletkekbol. Helyezzuk a zsomleket a mar elokeszitett tepsibe kb 1 cm tavolsagra egymastol.
6) Egy kis edenyben melegitsuk fel a megmaradt cukrot 2 evokanal hideg vizzel es a maradek vajjal egeszen addig, amig meg nem olvad. Knejuk meg a keverekkel a zsemleket, es egy eles kessel vagjunk keresztet a zsemlek tetejen.
7) Egy kis talban keverjuk ossze a maradek lisztet a maradek tejjel es az olajjal. Toltsuk habzsakba vagy egy muanyag szendvicses zacskoba (aminek az egyik csucsket picit kivagtuk) es toltsuk meg a zsemlekre vagott kereszteket vele.
8) Sussuk 15-20 percig, egeszen addig, mig szepen nagyra nonek es aranybarnara nem sulnek a zsemleink. Ha kihult, talalhatjuk is 🙂
Energiatartalom / zsemle: 259 kcals, 12g cukor, 7.5g zsir (4g telitett), nyomokban sot tartalmaz.
Tipp hozza: Ha teljesen kihultek a zsemlek, tekerjuk oket folpackba es tartsuk szaraz, huvos helyen. 2 napig allnak igy el.
Nagyon jol hangzik:) Majd szeretnem elkesziteni es akkor rakok fel rola kepet is:)
Aztan talaltam meg sok-sok receptet, de gondoltam ezt meg csak megosztom veletek:
Mini forro keresztes zsemle puding
24 darab lesz belole, 25 perc (+ pihentetes) alatt elkeszul
Hozzavalok:
- 5 keresztes zsemle, kockakra vagva
- 180 ml tej
- 180 ml tejszin
- 2 tojas
- 1 evk kristalycukor
- porcukor es orolt fahej a disziteshez
1) Melegitsuk elo a sutot 180 C-ra (gazsuton 4). Beleljunk ki egy 12 lyukas muffinformat muffinpapirral.
2) Osszuk el a zsemledarabokat a muffinformakba, majd egy nagyobb talban keverjuk ossze a tejet, a tejszint, a tojasokat es a cukrot. Egy kanal segitsegevel oszlassuk el a pudingot a formakban levo keresztes zsemledarabokon es hagyjuk allni 10 percet, hogy a zsemlek felszivjak a folyadekot.
3) Majd tegyuk be a sutobe 15-18 percre, amig a pudingok megszilardulnak es aranybarnak nem lesznek. Forron talaljuk, porcukorral es orolt fahejjal megszorva.
Energiatartalom pudingonkent: 100 kcal, 4 g cukor, 6g zsir (3g telitett), nyomokba sot tartalmaz.
Remelem, hogy aki nekiveselkedik, nem keves sikerrel jar:))
Jo sutogetest es NAGYON KELLEMES HUSVETI UNNEPEKET kivanok Mindenkinek!! :))
